Spridning av listeria i frys-/kyltunnlar och kylindunstare PROBLEM: Inom fiskeindustrin är frys- och kyltunnlar samt kylindunstare en betydande spridningskälla av listeria i fiskproduktionen. Utmaningarna uppstår när desinfektionen inte kommer tillräckligt åt i alla hörn och spricker, så att biofilm med listeria och annan [...]
Finare blommor med längre hållbarhet minskar stora förluster PROBLEM: Det är ett känt problem inom blomindustrin att blommorna som levereras till butikerna kan ha svängande kvalitet och hållbarhet. Det kan sluta med att blommorna destrueras eller dras tillbaka, vilket kostar producenten/distributören mycket pengar. [...]
Listeria på transportband är ett känt problem i köttindustrin PROBLEM: Vi kontaktades av en köttproducent med köttbullstillverkning i Danmark. Liksom hos så många andra tillverkare av denna typ av färdig produkt, kan totalantalet bakterie och i många fall listeria på transportband, skivare och [...]
Mögel i klimatrum med ekologiska salami Allmänt problem i alla klimat-, lager- och mognadsrum. Temperatur och luftfuktighet i klimatrum utgör välkända utmaningar som leder till mögeltillväxt. Mögel finns först i luften och senare förorenas produkterna via det luftburna möglet. Och eftersom produkter [...]
Fallstudie – allmänt om jonisering inom frukt- och grönsaksbranschen PROBLEM: Vi kontaktar ofta företag inom frukt- och grönsaksbranschen, eftersom vi vet att vi kan göra en stor skillnad för företag som har mögel- och etenutmaningar. Dessa utmaningar är så välbekanta att de [...]
Mejeri reducerar spill och extra rengöring med hjälp av jonisering i mognadsrum Allmänt problem i alla klimat-, lager- och mognadsrum Temperatur och fuktighet i klimatrum är välkända utmaningar som kan orsaka mögeltillväxt. Möglen uppträder först i luften och senare förorenas produkterna via [...]
STOPPA matspill redan i frukt- och grönsakslagret – en billig och enkel lösning Allmänna mikrobiologiska utmaningar i frukt- och grönsakslager. I frukt- och grönsakslager består de största utmaningarna av eten, mögel och dammpartiklar. För att säkerställa att de färska produkterna inte blir till [...]
Jonisering har renat luften från mögel i Per’s Kjøkkens klimatrum i nästan 20 år Allmänt problem i alla klimat-, lager- och mognadsrum. Temperatur och fuktighet i klimatrum är välkända utmaningar som kan orsaka mögeltillväxt. Möglen uppträder först i luften och senare förorenas [...]
En brödtillverkare och mögelutmaningar PROBLEM: En brödtillverkare kontaktade oss eftersom företaget upprepade gånger hade upplevt utmaningar med mögel i luften och på ytor, vilket typiskt förekommer under perioder då möglet också har goda förutsättningar i naturen. Mögelutmaningar på livsmedelsföretag är ett allmänt [...]
Ostar i saltlakekar och mögel i luften Allmänt problem i alla klimat-, lager- och mognadsrum: Temperatur och fuktighet i klimatrum är välkända utmaningar som kan orsaka mögeltillväxt. Möglen uppträder först i luften och senare förorenas produkterna via möglen i luften. Det [...]
