Listeriaspredning i fryse-/køletunneller og kølefordampere PROBLEM: I fiskeindustrien er fryse- og køletunneller samt kølefordampere en væsentlig kilde til spredning af listeria i fiskeproduktionen. Udfordringerne opstår når desinfektionen ikke kommer tilstrækkeligt ind i alle hjørner og sprækker, så biofilm med listeria og andet mikrobiologi kan leve videre efter [...]
Dekontaminering af vand fra buffertank i mejeri PROBLEM: Et mejeri anvender en mejeritank som buffertank til kølevand. Vandet i tanken har en kritisk temperatur for bakterievækst, da det måles til 20-25°C. LØSNING: Buffertanken får installeret specialbygget UVC udstyr, som tåler både [...]
Test af UVC-lys til dekontaminering af pasta-pakkeline PROBLEM: Stor vækst i mikroorganismer fra produktsopstart til produktionsstop ved pasta pakkelinie. LØSNING: Et produktionsstop med rengøring midt i produktionintervallet vil være en dyr løsning p.g.a. tab af produktivitet. Implementering af UVC lys til [...]
Skimmel- og gærudfordring hos brødproducent PROBLEM: En brødproducent har konstateret utilfredsstillende luftkvalitet i pakkeri og køletunnel. Luftkvaliteten er dokumenteret gennem lang tid ved brug af Air-Sampler. Gær og skimmel er udfordringen, som kontaminerer brødet og holdbarheden reduceres. En situation, som kan give [...]
Høje kimtal på emballage PROBLEM: En dansk mejerikunde oplever ind i mellem for høje kimtal på låg og bægere, hvilket kan medføre fordyrende forringelser på slutproduktet. LØSNING: Vi har stor viden om dosering af UVC til at eliminere en given bakterie eller [...]
Udvikling af produktionslinie med integreret UVC-lys til dekontaminering PROBLEM: Gea Process Engineering A/S skulle levere en ostepulverlinje til en kunde i Europa, hvor de pro-aktivt skulle komme med en løsning, der eliminerede alle tænkelige potentielle risici. Mere konkret ønskede de at udvikle en ostepulverlinie [...]
Antibakterielle måtter mellem rene og urene zoner PROBLEM: Gående og kørende trafik mellem rene og urene zoner giver stor risici for kontaminering. Kunden brugte derfor én truck i hver zone,; den ene truck, hvor lasten blev sat af på et punkt, og derefter [...]
Bryggeri bruger ozon til dekontaminering af rør og CIP PROBLEM: Grebbestad Bryggeri har brugt store mængder kemikalier og varmt vand til at desinficere alt procesudstyr – en nødvendig procedure for at opretholde den højeste produktkvalitet. Metoden er en af de mest vandforbrugende [...]
Høje kimtal i område med stor aktivitet PROBLEM: I et pakkeområde i en større fødevarevirksomhed måler man perioder et højere antal totalkim end ønsket. Virksomheden ønsker at forebygge disse udsving i totalkim og reducere totalkim generelt. LØSNING: Virksomheden har almindelig arbejdslys (LED [...]
