Mögel- och jästutmaning hos brödtillverkaren

PROBLEM:

En brödtillverkare konstaterade en otillfredsställande luftkvalitet i förpacknings- och kyltunneln. Luftkvaliteten dokumenterades under lång tid med hjälp av Air-Sampler. Utmaningen var jäst och mögel som förorenar brödet och minskar hållbarheten. En situation som kan orsaka problem med tillverkarens rykte hos både återförsäljare och konsumenter och med höga kostnader som resultat.

LÖSNING:

FHS Scandinavia granskade brödstillverkarens produktionsflöde och evaluerade alla faktorer som kunde påverka jäst- och mögelutmaningen.

Tillverkaren satte mycket specifika mål gällande det totala kimtalet samt jäst- och mögelhalter i de enskilda produktionsområdena. Dessa mål skulle FHS Scandinavia garantera att vi kunde uppnå genom dekontaminering av luften i förpacknings- och kyltunneln.

Efter noggranna beräkningar installerade vi jonisering i både ventilationen och recirkulationsenheterna i lokalerna. Denna installation såldes under förutsättning att vi kunde leverera resultat som uppfyllde de specifika målen. Och målet nåddes.

RESULTAT:

Genom att välja denna FHS-lösning säkerställer brödtillverkaren att de har en seriös utgångspunkt för ren luft i produktionsmiljön, vilket minskar risken för förlorad produktion. Tillverkaren kan uppfylla löftet om längre hållbarhet även på produkter med färre tillsatser samt ekologiska produkter. En både kort- och långsiktig ekonomisk vinst.

skimmel og gær fjernet med ionisering i bageri
Ren luft med UVC-lys
Se fler bilder från FHS ioniseringsinsallationer
Se installationsfoto av UVC-ljus för dekontaminering av luft

HAR NI EN UTMANING?

Behöver ni hjälp med er utmaning? Fyll i formuläret så kontaktar vi er snarast möjligt.

FHS SCANDINAVIA – Sverige

+45 27 62 61 73