Listeriaspredning i fryse-/køletunneller og kølefordampere PROBLEM: I fiskeindustrien er fryse- og køletunneller samt kølefordampere en væsentlig kilde til spredning af listeria i fiskeproduktionen. Udfordringerne opstår når desinfektionen ikke kommer tilstrækkeligt ind i alle hjørner og sprækker, så biofilm med listeria og andet mikrobiologi kan leve videre efter [...]
Listeria på transportbånd er et kendt problem i kødindustrien PROBLEM: Vi blev kontaktet af en kødproducent med frikadelle-produktion i Danmark og som så mange andre, der producerer den type færdigvare, kan totalkim og i mange tilfælde listeria på transportbånd, slicere og pakkeudstyr, medføre [...]
UVC sluse i bagervirksomhed til desinfektion af vemag-vogne PROBLEM: I en bagervirksomhed med stor transport af råvarer og emballage fra uren til ren zone, opstår en væsentlig del af kontaminering i ren zone som følge transporten. Test viser at kontamineringen primært kommer [...]
UVC sluse mod urent værktøj i ren produktion i mejeri PROBLEM: Eksterne håndværkere/konsulenter med værktøj, computer, æsker eller lignende mindre genstande går ind i ren produktion i mejeri. Personen gennemgår de hygiejneforskrifter mejeriet har mht. kittel, briller, sko m.m., hvorimod de medbragte arbejdsredskaber, [...]
Dekontaminering af vand fra buffertank i mejeri PROBLEM: Et mejeri anvender en mejeritank som buffertank til kølevand. Vandet i tanken har en kritisk temperatur for bakterievækst, da det måles til 20-25°C. LØSNING: Buffertanken får installeret specialbygget UVC udstyr, som tåler både [...]
Test af UVC-lys til dekontaminering af pasta-pakkeline PROBLEM: Stor vækst i mikroorganismer fra produktsopstart til produktionsstop ved pasta pakkelinie. LØSNING: Et produktionsstop med rengøring midt i produktionintervallet vil være en dyr løsning p.g.a. tab af produktivitet. Implementering af UVC lys til [...]
Udvikling af produktionslinie med integreret UVC-lys til dekontaminering PROBLEM: Gea Process Engineering A/S skulle levere en ostepulverlinje til en kunde i Europa, hvor de pro-aktivt skulle komme med en løsning, der eliminerede alle tænkelige potentielle risici. Mere konkret ønskede de at udvikle en ostepulverlinie [...]
Antibakterielle måtter mellem rene og urene zoner PROBLEM: Gående og kørende trafik mellem rene og urene zoner giver stor risici for kontaminering. Kunden brugte derfor én truck i hver zone,; den ene truck, hvor lasten blev sat af på et punkt, og derefter [...]
Bryggeri bruger ozon til dekontaminering af rør og CIP PROBLEM: Grebbestad Bryggeri har brugt store mængder kemikalier og varmt vand til at desinficere alt procesudstyr – en nødvendig procedure for at opretholde den højeste produktkvalitet. Metoden er en af de mest vandforbrugende [...]
Høje kimtal i område med stor aktivitet PROBLEM: I et pakkeområde i en større fødevarevirksomhed måler man perioder et højere antal totalkim end ønsket. Virksomheden ønsker at forebygge disse udsving i totalkim og reducere totalkim generelt. LØSNING: Virksomheden har almindelig arbejdslys (LED [...]
